逸翁酒庄怎么样？
逸翁酒庄（Chateau Yvonne）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）索米尔（Saumur）产区的帕尔奈市（Parnay） 。该酒庄创建于1996年 ， 现任庄主为马修·瓦莱（Mathieu Vallee） 。酒庄拥有面积为2.5公顷的土地 ， 分布于帕尔奈和蒙特索罗（Montsoreau）这2个市镇 。
从中世纪开始 ， 葡萄种植业就已经在帕尔奈兴起 。16世纪至法国大革命期间 ， 逸翁酒庄如同世外桃源 ， 鲜为人知 。当时酒庄处于荒废状态 。1997年 ， 一对热爱葡萄种植事业的夫妇 ， 伊万妮·拉姆涅（Yvonne Lamuniere）和让弗朗索瓦·拉姆涅（Jean-Fran?ois Lamuniere）买下了逸翁酒庄 ， 并在弗朗索瓦丝·福柯（Fran?oise Foucault）的协助下开辟了酒庄的葡萄园 ， 他们将其命名为逸翁酒庄 。2007年 ， 马修·瓦莱成为了酒庄的庄主 。
马修·瓦莱出身于卢瓦河右岸的一个葡萄种植者家庭 ， 从小在圣尼古拉德布尔盖（St Nicolas de Bourguei）长大 。30岁时 ， 他放弃了工程师的职业 ， 转向葡萄种植 。葡萄种植是酒庄日常事务的重中之重 ， 酒庄葡萄园内传统的种植方法有：耕地、有机处理、葡萄产量控制等等 。酒庄种植的葡萄品种有品丽珠（Cabernet Franc）和白诗南（Chenin Blanc） ， 全部使用手工采摘 。其中 ， 种植品丽珠的葡萄园位于尚皮尼镇（Champigny） ， 一共有3个 ， 分别被称为“The Clos Lintier”、“The Chalonge”和“White Stones” 。然而 ， 白诗南才是酒庄的“葡萄” ， 它是酒庄酿造索米尔白葡萄酒（Saumur blanc）的单一葡萄品种 。
酒庄的酒窖已有数百年的历史 ， 葡萄经过采摘后被运送到这里进行酿造和陈酿 。酒庄酿造的葡萄酒不使用外来酵母 ， 而是借助葡萄上附着的酵母进行发酵 ， 亦不使用下胶剂 ， 不过滤 。对于那些喜好经橡木桶陈酿的葡萄酒的爱好者而言 ， 酒庄酿造的逸翁酒庄白葡萄酒是一种不错的选择 。
【逸翁酒庄怎么样？】
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