山药排骨汤的做法（孕妇菜谱）
怎么做山药排骨汤好吃？需要哪些食材？提供山药排骨汤的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的山药排骨汤 。
分类：汤类，家常菜，孕妇，产妇，老人，秋季食谱，学生
使用的厨具：煮锅
口味：咸鲜，工艺：炖，耗时：一小时，难度：普通
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质 。最家常的吃法是炖汤，今天介绍的是山药排骨汤，我还加了黑木耳 。其实可以更加大家喜好，增删食材 。
近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用 。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品 。
山药的最大特点是含有大量的黏蛋白 。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生 。
做山药排骨汤所需食材：主料：排骨500克，山药1根
辅料：黑木耳适量，姜适量，葱适量，白醋适量，盐适量
山药排骨汤的家常做法，最正宗的山药排骨汤怎么做好吃
一、排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净 。
二、山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡 。
三、葱切段，姜切片，备用 。
四、将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出 。
五、另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火 。
【山药排骨汤的做法（孕妇菜谱）】六、待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟 。
七、加盐调味，关火盛出即可 。
做山药排骨汤的小窍门：1、处理山药时要戴手套，如果被汁液沾到，可用醋擦洗止痒 。
2、切好的山药放在盐水中浸泡待用，可防止氧化变色
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