碧桃丝酒庄介绍
【碧桃丝酒庄介绍】碧桃丝酒庄（Balduzzi Wines）位于智利莫莱谷（Maule Valley）核心地带的圣哈维尔（San Javier），酒庄现任为家族第三代传人豪尔赫•碧桃丝（Jorge Balduzzi） 。 碧桃丝酒庄酿造葡萄酒的历史在这一家族可以追朔至1700年 。其家族成员中早在马乌莱山谷种植葡萄园的是唐•阿尔巴诺•碧桃丝，他在周游了意大利、阿根廷和智利之后，发现这里非常适宜种植葡萄，于是迁居来到此地，建立了碧桃丝酒庄，并在这里一直延续着家族的酿酒传统 。 碧桃丝家族相信，要想酿造出高品质的葡萄酒，步要先种出高质量的葡萄 。多年来，他们在马乌莱山谷内找到多处特定的区域，能够种植出不同品种的好葡萄 。麦罗扎葡萄园（Melozal Estate）夏季高温干燥，有利于葡萄集中成熟，这里种植了赤霞珠、佳美娜和梅洛 。圣哈维尔葡萄园（San Javier Estate）主要种植赤霞珠，这里同时也是酿酒厂的所在地，同时还接待游客参观 。科迪勒拉葡萄园（Pre Cordillera Estate）毗邻安第斯山脉，来自大山的冷风延缓了葡萄的成熟时间，这里适宜种植白葡萄品种，如长相思和霞多丽 。除碧桃丝家族外，碧桃丝酒庄现由一支60人组成的团队负责酒庄的管理和酿酒工作等，其分工明确，确保了酒庄的可持续发展 。 碧桃丝酒庄视酿酒为艺术，非常注重酿酒人才和酿酒设备 。酒庄的首席酿造师费尔南多•乌雷塔（Fernando Ureta）拥有波尔多大学的博士学位，他与酿酒师胡安•卡纳莱斯（Juan Canales）一起共同合作，确保酒庄出产的每一瓶葡萄酒都是精品 。碧桃丝酒庄采用了世界进的酿酒设备，既确保了葡萄酒的品质，又兼顾了可持续发展 。
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