科科莫酒庄怎么样？
科科莫酒庄（Kokomo Winery）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）的干溪谷（Dry Creek Valley）产区 ， 是该产区内的一座家族经营式酒庄 。2004年 ， 科科莫酒庄的现任庄主兼酿酒师——艾瑞克·米勒（Erik Miller）创建了该酒庄 ， 并以他家乡的名字为酒庄命名 。
科科莫酒庄的葡萄园由酒庄的合伙伙伴兰迪·彼得斯（Randy Peters）栽种于1974年 ， 园内种植了仙粉黛（Zinfandel）、普里米蒂沃（Primitivo）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）、麝香（Muscat）和长相思（Sauvignon Blanc） 。为栽培出风味集中且极富表现力的葡萄 ， 兰迪通过修剪仅保留较少量的芽 ， 使营养供给更加集中；通过整形树冠 ， 使果实能接收到合适的光照并保证空气流通 。此外 ， 为保持土壤肥力 ， 酒庄还在葡萄园内种植了覆盖作物 。在葡萄园四围 ， 酒庄则种植了花草 ， 为捕食害虫的有益昆虫提供栖身之所 。当地的鸟类也可以在园内找到自己的家 ， 科科莫酒庄为鼓励生物多样性 ， 在葡萄园里搭建了一些鸟巢 。
在酿造葡萄酒时 ， 科科莫酒庄通过重力来轻柔地传送葡萄 ， 所有的葡萄在容量为1.5-5吨的温控发酵罐内发酵 。白葡萄会先进行整串压榨 ， 以减少酚类物质的提取 。红葡萄在发酵过程中会进行压酒帽而不是泵送 ， 以防止葡萄皮和葡萄籽的过度萃取；完成发酵后会进行轻柔压榨 ， 避免摄取过多艰涩的单宁和风味；之后葡萄酒又会被置入适宜的橡木桶中进行一段时间的陈年 。装瓶前不经澄清 ， 只进行粗略过滤 。
【科科莫酒庄怎么样？】目前 ， 科科莫酒庄已出品的葡萄酒共有11款 ， 其中白葡萄酒有5款 ， 红葡萄酒有6款 。酒庄以酿造能表达葡萄园风土和年份独特性的葡萄酒为目标 ， 出产的葡萄酒纯净、成熟、平衡 ， 香气馥郁且极富表现力 。
推荐阅读
- 石家庄试管代生_〖轻松度孕期〗
- 周庄八景有哪些，周庄八景是哪八景，周庄八景游玩攻略
- 电视剧《田庄英雄》好看吗 《田庄英雄》主演是谁
- 明日之后几级庄园可以做九五式突击步枪 进来看看
- 鲁庄公是个什么样的人他到底鄙不鄙 鲁庄公简介
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 秦时明月项庄的武器介绍 来看看具体的
- 杭州金色和庄缺点 杭州金色和庄怎么样
- 枣庄历史名人 看看有几个是你知道的
- 香港小姐三甲出炉 雷庄儿成双料冠军