凯瑟琳谷酒庄怎么样？
凯瑟琳谷酒庄（Catherine Vale Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales ）的猎人谷（Hunter）葡萄酒产区，是该产区的酒庄之一 。
1993年，比尔（Bill）和温迪?劳森（ Wendy Lawson）夫妇创建了凯瑟琳谷酒庄 。他们原本是老师，一直很喜欢葡萄酒，于是退休后决定经营酒庄 。经过十几年的努力，酒庄获得了的成功 。澳洲葡萄酒大师James Halliday在其发布的2011年Australian Wine Companion中把凯瑟琳谷酒庄评为四星级酒庄 。
为了找到理想的葡萄园和选择的葡萄品种，夫妻二人做了很多工作 。他们的葡萄园初只种植赛美蓉（Semillon）和霞多丽（Chardonnay） 。后来，到酒庄参观的客人总是说他们的白葡萄酒很棒，为什么不种红葡萄酿红葡萄酒？于是，两人决定再种上红葡萄 。不过他们另辟蹊径，选择了两个不太常见的意大利红葡萄品种——多姿桃（Dolcetto）和巴贝拉（Barbera） 。这两个品种来自于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区 。多姿桃是酿造酒体轻盈的干红葡萄酒的优良品种，其风味与黑皮诺（Pinot Noir）类似，但颜色更淡 。用巴贝拉葡萄酿造的酒，酒体丰满，如今在澳大利亚市场上很受欢迎 。酒庄后来又相继引进了华帝露（Verdelho）和阿内斯（Arneis）这两个品种 。
凯瑟琳谷酒庄非常注重保护环境，他们与猎人谷酒业协会（Hunter Valley Wine Industry Association）合作，采用科学的方法管理葡萄园 。管理者们尽量减少化学合成肥料的使用，将修剪下来的枝叶进行堆肥 。自1994年以来，葡萄园就停止使用杀虫剂了 。良好的生态环境带来高品质的葡萄，酒庄也因此可以酿造出优质的葡萄酒 。
凯瑟琳谷酒庄一直以酿造小批量的精品葡萄酒为主，现已发布的酒款有Semillon、Arneis、Verdelho、Winifred Barbera、Gabrielle Dolcetto、Chardonnay等，深受消费者的喜爱，并多次获得各种奖项 。
【凯瑟琳谷酒庄怎么样？】
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