鲍汁炖猪脚的做法（川菜）
鲍汁炖猪脚的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看鲍汁炖猪脚视频才能学会，但怎么做鲍汁炖猪脚最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲍汁炖猪脚吧 。
材料:猪脚2只，葱2条，姜1小块，鲍鱼汁半瓶，老抽少许，料酒10ML
鲍汁炖猪脚做法:1.1.猪脚洗净，斩件，放入锅里加清水，煮5分钟，捞起来，冲干净血水，沥干水分；
2.2.锅里重新加水，放入葱，姜煮开，将做法1.的猪脚放入，水必须盖过肉面，大火煮开后，转中小火煮45分钟左右,把葱，姜捞出，不要；
3.3.将做法2.的汤汁倒出来，只留下一半，然后加入半瓶鲍鱼汁，老抽和料酒，大火煮开后，转小火煮20分钟至猪脚入味，即可 。
小诀窍:【鲍汁炖猪脚的做法（川菜）】1.煮猪脚剩下的汤汁，可以用来煮粥或者用做火锅的底汤，也可以当上汤用；
2.鲍汁相对价钱较贵一点，以上份量的猪脚，只放1/3瓶的鲍汁也可以，不过要加一点生抽，味道还是不错的，当然没有放半瓶鲍汁味道好，自己根据实际情况来决定吧；
3.因为鲍汁本身的颜色较淡，放老抽是为了加深猪脚的颜色，看起来好看一点 。因此，在做法3.中，要根据猪脚的颜色来决定添加老抽的份量；
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