辣酱烧猪手的做法（川菜）
【辣酱烧猪手的做法（川菜）】辣酱烧猪手的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看辣酱烧猪手视频才能学会 ， 但怎么做辣酱烧猪手最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道辣酱烧猪手吧 。
辣酱烧猪手的材料：
猪蹄2只 ， 葱2支 ， 姜20公克 ， 腐乳辣椒酱3大匙 ， 蚝油1大匙 ， 细砂糖1茶匙 ， 米酒1大匙 ， 水600cc
辣酱烧猪手做法:
1.猪蹄洗净后对半直剖再剁成小块 。
2.取一锅水煮沸后 ， 将作法1的猪蹄放入滚水中汆烫后备用 。
3.姜切片、葱切段备用 。
4.取一锅将作法3的姜片、葱段放入锅底 ， 再将作法2放入 ， 并加入所有调味料及腐乳辣椒酱 ， 以大火煮开 。
5.盖上锅盖转小火闷煮约1个半小时；闷煮期间要不时的翻动猪蹄 ， 注意是否沾锅 ， 一直煮至猪蹄软烂 ， 汤汁略干即可 。
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