伍德索克酒庄怎么样？
【伍德索克酒庄怎么样？】伍德索克酒庄（Woodstock Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，是该产区内一座颇有名气的精品酒庄 。
伍德索克酒庄名称中的“伍德索克”来源于早年的英国殖民者，他们以英国家乡小镇名来命名自己在澳大利亚初次开辟的葡萄园，以此表达对家乡的思念以及扎根在迈拉仑维尔的决心 。1973年，曾在第二次世界大战期间担任澳大利亚皇家空军飞行员的道格·科利特（Doug Collett）在回国后买下了伍德索克庄园，并建立酿酒厂 。凭借着道格对葡萄酒行业浓厚的兴趣以及不断的学习研究，伍德索克酒庄的发展逐渐走入正轨，在当地崭露头角 。1982年，道格的次子斯科特·科利特（Scott Collett）接管了伍德索克酒庄 。追随父亲的步伐，斯科特在葡萄酒的学习之路上走得更远、更广阔 。1986年，因为酿造出该地区当年的葡萄酒，他被授予“迈拉仑维尔葡萄”（The Bushing King of McLaren Vale）的荣誉 。往后的几年里，斯科特陆续收购了一些优质的葡萄种植园，伍德索克酒庄的影响力以及好评度得到了进一步的提升 。
伍德索克酒庄拥有的葡萄种植园在迈拉仑维尔地区为古老，园内有着很多树龄超过100年的葡萄树，种植的葡萄品种有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）以及蒙特布查诺（Montepulciano） 。伍德索克酒庄在栽培以及管理方面十分尊重产区内原本的风土特征，因此酒庄的工作人员采用有机种植的方式，使用影响小的喷雾剂，杜绝农药，并且手工除草修剪，确保了酿酒葡萄浓郁的风味 。
伍德索克酒庄所有的葡萄都是在夜间进行机械采摘 。当葡萄达到成熟度时，在凉爽的夜间迅速采摘可以保存葡萄的天然口味 。葡萄果实送达酒厂后，立即进行称重、取样、品尝和测试，并采用先进的意大利式压榨机进行压榨 。酿造白葡萄酒时，葡萄醪需要经过冷藏沉淀，分离并移除葡萄醪，然后灌入发酵容器进行发酵 。酿造红葡萄酒的葡萄醪则需要至少5天的带皮发酵 。所有发酵酵母都是在低温干燥的密封状态下从瑞士和法国罗讷河谷（Rhone Valley）进口的，它们能给葡萄酒带来独特的发酵风味 。白葡萄酒在低温熟成较短的时间后即可装瓶，以保持其清新果香味 。木桶窖藏酒则需要长时间的窖藏，期间酿酒师会频繁观察熟成情况，定期补液，在确保其熟成后才进行装瓶 。
目前，伍德索克酒庄已推出四个系列的葡萄酒，分别为小酒馆（Bistro）系列、单一葡萄品种（Varietal ）系列、餐酒（Table Wine）系列以及旗舰（Flagship）系列，其中旗舰系列酒代表了伍德索克酒庄葡萄酒的品质，其酿酒葡萄全部来源于百年老藤葡萄树，风味浓郁，品质 。
推荐阅读
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 道格拉斯酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 亚历山德拉酒庄在哪个国家？
- 贵宴酒庄恩图怎么样？
- 格雷森酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 酒庄酒和工厂酒有什么区别？
- 法国波尔多西蒙酒庄上梅多克中级庄AOP干红葡萄酒怎么样？
- 法国波尔多浪琴慕莎酒庄波亚克干红葡萄酒怎么样？
- 2015年优伶酒庄1号干红怎么样？
- 2014年深林酒庄特级精选亚林加普赤霞珠干红怎么样？