湖南椒小炒肉的做法（蒜苗）
本食谱来自【烘培是条不归路】老师分享的湖南椒小炒肉的做法 。所属分类：蔬菜, 葱蒜类，需要烹饪时间：10~30分钟适宜人群：1、消化功能不佳的人宜少吃 。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重 。2、过量食用会影响视力 。3、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食； 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食 。
【湖南椒小炒肉的做法（蒜苗）】怎么做湖南椒小炒肉好吃？学做湖南椒小炒肉需要哪些食材？为您提供湖南椒小炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味湖南椒小炒肉 。
特别爱吃小炒肉，各种辣椒炒的都吃过 。但最好吃的就是湖南椒炒的了，看过很多大厨炒，偷偷学来了
做湖南椒小炒肉所需食材：主料：五花肉200克，青辣椒250克，生抽3克，老抽2克，姜五片，蒜头3个，盐1克，糖或味精2克，食用油15克，耗油5克，蒜苗两根
湖南椒小炒肉的做法步骤：1. 辣椒一定要湖南椒，肉一定得是五花肉 。辣椒如图切斜刀，蒜苗也是斜刀，五花肉切薄片 。
2. 第一部：炒肉热油放入五花肉，煸出油放盐 味精 生抽 老抽 蒜蓉翻炒 。炒出来的油留着，不要倒掉 。
3. 第二步：炒湖南椒洗好锅把水擦干，不要放油，倒入湖南椒煸炒 。放盐一点点，不要放多了 。煸炒一会把炒肉的油，倒入辣椒里翻炒 。炒到8成熟，倒入炒好的五花肉，继续翻炒，加一点生抽 糖翻炒 。然后起锅前加入耗油即可
温馨提示：小炒肉虽然是家常菜，但很多人都炒不到那么好吃 。需要注意两点，第一是用五花肉炒出来的油炒辣椒 。第二点是最后起锅前放耗油和蒜苗 。
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