拉图飞卓酒庄介绍
【拉图飞卓酒庄介绍】拉图飞卓酒庄（Chateau la Tour Figeac）是法国波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的酒庄之一，在2012年的圣埃美隆评级中仍被评为列级酒庄（Grand Cru Classe） 。酒庄周围有很多闻名遐迩的邻居，如南侧的飞卓酒庄（Chateau Figeac），东侧的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc），其北侧和西侧毗邻波美侯（Pomerol）产区 。
拉图飞卓酒庄的历史源自飞卓酒庄（Chateau Figeac） 。进入19世纪后，飞卓酒庄的主人德·卡莱（de Carle）家族由于债务缠身，从酒庄的园地中分割出几个葡萄园用来抵债 。1832年，都卡斯（Ducasse）家族购得其中的一块，后来发展成为今天白马酒庄的一部分 。1879年，科比埃（Corbiere）家族从飞卓酒庄那里获得37公顷葡萄园 。两年之后，主人将这块园地一分为二，一部分留给自己，一部分卖掉 。其中，卖掉的部分后来发展成了今日的飞卓塔酒庄（La Tour du Pin Figeac），而家族留给自己的园地则逐渐发展成为了今日的拉图飞卓酒庄 。此后近一个世纪的时间里，科比埃家族一直持有该酒庄 。在这期间，拉图飞卓酒庄在1955年圣埃美隆地区的评级中被评为列级酒庄，之后，该酒庄作为列级酒庄的地位在以后50多年内从未动摇过 。1973年，拉腾迈尔（Rettenmaier）家族从科比埃家族手中购得酒庄 。新东家拥有雄厚的资金，并下重金聘请了顾问来打理酒庄 。
目前，拉图飞卓酒庄的葡萄园总面积为14.5公顷，其中65%种植了梅洛（Merlot）葡萄树，35%用于种植品丽珠（Cabernet Franc）葡萄树 。所有葡萄树的平均树龄为35年，种植密度在每公顷6,000至7,000株之间 。葡萄园的表层土壤主要是砾石和砂质壤土，再下一层为肥沃的粘土 。对于葡萄树的种植，酒庄采用并遵照了生物动力法进行耕种管理 。
拉图飞卓酒庄坚持全人工采收成熟的酿酒葡萄 。采摘下来的葡萄在压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，以确保被压榨的每粒葡萄都能达到高质要求 。压榨后的葡萄汁会在一系列不锈钢罐和橡木桶中历经30天的发酵 。之后，葡萄酒要进行为期18个月的熟成，值得注意的是，这个过程中所用的橡木桶每年将有一半更新为全新法国橡木桶 。酒庄每年酿制3,300箱的正牌拉图飞卓酒庄红葡萄酒（Chateau la Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），也生产1,250箱拉图飞卓酒庄副牌红葡萄酒（L’Esquisse de La Tour Figeac, Saint-Emilion, France） 。
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