琴鸟岭酒庄怎么样？
琴鸟岭酒庄（Lyrebird Ridge Winery）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的肖海尔海岸（Shoalhaven Coast） ， 是该产区内的一座精品式酒庄 。
琴鸟岭酒庄成立于1993年 ， 现今已经获得了澳大利亚的有机证书（Australia Certified Organic） ， 琴鸟岭酒庄在各方面都遵循着有机的管理原则 ， 是一座典型的有机酒庄 。琴鸟岭酒庄的葡萄园内早的一批葡萄树种植于1994年 。葡萄园位于地势较低的山丘上 ， 临近的太平洋很好地调节了园内的微气候 ， 降雨量充足 。葡萄园内的土质多为肥沃的红棕色土壤和冲积土 ， 能够为葡萄树的生长提供充足的养分和水分 。酒庄秉承着有机的模式管理和发展葡萄园 ， 杜绝杀虫剂、除草剂、喷雾等化学试剂的使用 ， 使每一粒葡萄果实都在的环境下生长 。
目前 ， 葡萄园内种植的香宝馨（Chambourcin）为杂交品种 ， 其颜色浓郁 ， 抗病性极强 ， 非常适合当地的风土和气候 ， 是酿造有机葡萄酒的葡萄佳选 。此外 ， 园内还种植着杜瑞夫（Durif）和维拉德（Villard Blanc）等葡萄品种 ， 主要是用于葡萄有机种植和酿造的实验产品 。酒庄在葡萄园内采用有机法 ， 周围饲养着羊群和鸡群 。在寒冷的冬季 ， 琴鸟岭酒庄将羊群放牧于葡萄园内 ， 羊群以杂草为食 ， 不仅控制了园内杂草的数量 ， 同时也为葡萄树的生长提供了天然的有机肥料 。酒庄饲养的鸡群可以自由的穿行于各行葡萄树之间 ， 以园内的害虫为食 ， 使葡萄树保持着健康的生长状态 。肖海尔海岸带来的降雨是园内葡萄树灌溉的主要水分来源 ， 可以为葡萄树提供充足的水分 。
琴鸟岭酒庄一直致力于酿造品质卓佳的有机葡萄酒 ， 优质的葡萄果实经人工采摘后会被快速地运送至现代化的酿酒厂 ， 之后再经过破碎、压榨、发酵和熟化等工艺处理 。酒庄尽量减少人为干预 ， 使葡萄发展出更多的天然风味和品种特色 。琴鸟岭酒庄在酿酒过程中绝不添加二氧化硫等化学药剂 ， 葡萄酒在装瓶前既不下胶也不过滤 ， 程度地减少对葡萄酒风味物质的损害 ， 从而酿造出的葡萄酒具有完美的结构和较强的陈年潜力 。琴鸟岭酒庄的酿酒厂使用太阳能作为所有能源的供应源 ， 环保且节约能源 。
琴鸟岭酒庄出产的葡萄酒仅有香宝馨一款 ， 但是种植和酿造的过程却严格按照有机葡萄酒的标准执行 ， 并且拥有“Organic Wine”的标识 。此外 ， 琴鸟岭酒庄对外开放 ， 来到此处的葡萄酒爱好者不仅可以在酒庄品尝到美味的葡萄酒 ， 还可以欣赏到澳大利亚美的风光 ， 领略酒庄别样的风土和格调 。
【琴鸟岭酒庄怎么样？】
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