黑椒牛仔骨的做法（鲁菜）
黑椒牛仔骨的做法简单是山东菜食谱的常见菜，不一定要看黑椒牛仔骨视频才能学会，但怎么做黑椒牛仔骨最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道黑椒牛仔骨吧 。
话说，那天去岳各庄血拼，是为了生蚝，后来，看到这雪花牛仔骨很是不错，也不贵，就没忍住，下手了～不过真的很便宜咧，平均一块牛仔骨才不到RMB￥11，而pp上的，只是一块牛仔骨的2/3…… 据说，这些都是高级酒店餐厅里切割不合规格而流传出来的，也不知道真的假的，咱真不懂，但，吃起来，咱懂，真的很嫩，而且，牛肉香味浓郁～嗷嗷的好吃！！拍pp的时候已经很晚了，所以，噪点很多，很遗憾阿～if早点吃晚饭的话，这pp能拍得更赞的！经济实惠的黑椒牛仔骨，你也可以试试，跟你的lg/lp/bf/gf一起，假装撑下台脚呗～哟哟～～
黑椒牛仔骨制作的材料：
A.主配料：牛仔骨470g，芦笋150g，土豆450g，（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～），
B.牛仔骨腌料：黑胡椒粉1小勺，盐1小勺，
【黑椒牛仔骨的做法（鲁菜）】C.素菜调料：黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，油1大勺，
D.黑椒汁，（没拍pp，因为不是最好吃的黑椒汁，当时家里缺太多东西了，只能凑合了），黑胡椒粉1小勺，番茄酱1大勺，蚝油1大勺，鲜贝露1大勺，生粉1+1/2小勺，清水1杯
黑椒牛仔骨的做法：
1、牛仔骨洗净，将（B.）均匀涂抹再其两面（图1.可以清楚分别牛仔骨的优劣：上面的肥肉很多，不好 。下面的，红肉中间是星罗密布的白丝，据说这就是雪花，好 。－－边角料就这样，好的坏的一锅端～）
2、稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上
3、芦笋洗净，去掉底部老皮
4、土豆切条，用清水浸泡去淀粉
5、将土豆、芦笋铺入烤盘，用（C.）均匀调味
6、烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C，20分钟，出炉摆盘后，将（D.）熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上，即可
疯言疯语：
由于牛仔骨上的白丝是脂肪，所以腌制时无需加油，也无需用锤锤松，烤制之后脂肪会融解，口感不会变柴
如果你喜欢吃更嫩的牛仔骨，可以根据需要调整烤制温度和时间
素菜可根据个人喜好进行搭配，也可以不用烤，而用焯水来烹调
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