嫩桃仁拌豆尖的功效与作用：核桃：平喘、温肺、补肾
醋：消食积、解毒、补血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
嫩桃仁拌豆尖的制作材料：豆尖300克核桃7-8个蒜3瓣盐1/2小勺糖1小勺醋1大勺香油1/2大勺味精少许
嫩桃仁拌豆尖的家常做法：【嫩桃仁拌豆尖的做法（凉菜菜谱）】
1.豆尖用清水洗两遍之后 ， 用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍
2.包好的桃仁用凉的清水浸泡 ， 以免氧化变色
3.拍点蒜末
4.做一锅水 ， 水开后放入豆尖 ， 焯一分钟即刻捞出 ， 放入凉水中 ， 保持豆尖的爽嫩
5.把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中
6.依据个人的口味加入盐、糖、味精、香油、醋 ， 拌匀就可以享用了
小贴士：我觉得拌这道菜不适合放辣椒油 ， 因为吃的就是新鲜的味道 。
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