什么是加强型葡萄酒？加强型葡萄酒都有什么种类？
葡萄酒分好几种类型，今天要给大家介绍的是加强型葡萄酒，什么是加强型葡萄酒？加强型葡萄酒都有什么种类？
加强型葡萄酒其实就是加入了蒸馏烈酒，比如白兰地的葡萄酒 。对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的 。
而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度 。加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止，因而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒 。在大萧条时期，加强型葡萄酒落下了坏名声，因为市面上出现了很多纯粹为了追求高酒精度的劣质葡萄酒 。
时至今日，市面上还有很多低价的加强酒，不过有些地区已经禁止销售这些酒了 。真正的加强型葡萄酒主要有以下几种 。
加强型葡萄酒的种类
1. 马德拉(Madeira)
马德拉酒产自葡萄牙的马德拉群岛，有干型也有甜型 。干型马德拉常用来作为餐前酒，甜型作为餐后甜酒 。
2. 马沙拉(Marsala)
马沙拉酒有两种：加强型和普通的 。两种类型都产自意大利西西里的马沙拉港 。加强型马沙拉初是作为雪利酒的替代品而出现的 。马沙拉在意大利非常流行，常作为意大利调味饭的调料 。
3. 波特(Port)
波特是产自葡萄牙的加强型红葡萄酒，一般是甜型的，但干型和半干型也有生产 。甜型波特一般作为餐后甜酒享用 。
4. 雪利酒(Sherry)
雪利酒是产自西班牙的加强酒 。与其它加强酒不同，雪利酒是在发酵完成后进行加强的，所以它通常更干 。雪利酒一般作为餐前酒饮用，并使用一种叫做“copita”的郁金香形杯子 。
5. 味美思(Vermouth)
味美思不仅采用烈酒进行加强，而且还添加了药草和香料进行调味 。味美思的配方是个秘密，不过常用的香料和药草包括肉桂、洋甘菊、马郁兰和小豆蔻 。人们使用这些材料是为了掩盖劣质葡萄酒中令人不喜的味道 。今天，味美思是调制鸡尾酒常用的加强酒，但有时也会直接作为餐前酒饮用 。
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