猴头菇鱼肚鸡汤的做法（年夜饭）
冬天最舒服就是喝一碗热汤了 。冬季比较干躁 ， 易多喝点汤水补充水份 ， 又能强身壮体 ， 增加营养 ， 提高免疫力 。鸡汤就是最好的滋补佳品 ， 简单又美味 ， 多喝鸡汤可以缓解感冒症状 ， 提高人体的免疫功能 。广东人一年四季都离不开汤 ， 冬季都会炖一些滋补的靓汤 。今天这个猴头菇鱼肚鸡汤就是常见的老火汤 ， 味道鲜美 。猴头菇是中国传统的名贵菜肴 ， 肉嫩、味香、鲜美可口 。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一 。猴头菇能提高机体免疫能力,抗疲劳 ， 抗氧化 ， 抗突变 ， 降血脂 ， 抗衰老 ， 补益脾胃 ， 充养气血.鱼肚具有补肾益精 ， 滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效 。
猴头菇鱼肚鸡汤的主料：老母鸡(1只)鱼肚(150克)猴头菇(6-7个)山药(半根)猴头菇鱼肚鸡汤的调料：姜(1小块)盐(适量)做猴头菇鱼肚鸡汤所需厨具：汤锅猴头菇鱼肚鸡汤的做法图解步骤
1.猴头菇泡发 ， 清洗几遍 。
2.把猴头菇撕成小块 。
3.鱼肚用水汆烫至软身 。
4.切小块 。
5.老母鸡去皮 ， 剁块 ， 汆烫出血水 ， 冲洗干净 。
6.姜去皮拍扁 。
7.把以上材料放入汤锅 ， 注入适量清水 ， 大火烧开 ， 转小火煲2个小时 。
8.山药去皮切小块 。
9.把山药放入汤锅继续煲30分钟 。
10.用隔油勺把肥油撇掉 ， 放盐调味即可 。
11.鲜美好喝不怕胖 。
小窍门：1.鱼鳔味厚滋腻 ， 胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用 。
2.胃酸过多 ， 高血压 ， 高血脂 ， 肾功能不好和有胆道疾病的人也不宜多喝鸡汤 。
【猴头菇鱼肚鸡汤的做法（年夜饭）】
推荐阅读
- 海鲜、肉、蘑菇不宜用味精调味（调味品）
- 香菇炖鸡汤方法 香菇炖鸡汤窍门
- 香菇牛排制作方法 制作香菇牛排的方法
- 你知道蘑菇应该怎样施肥么？蘑菇施肥技术！
- 花菇怎样种种？花菇种植技术
- 怎样种蘑菇 如何进行蘑菇接种
- 香菇小白菜饺子馅怎么做 五个步骤教你轻松做美食
- 金针菇反季节该如何栽培？金针菇反季节栽培技术！
- 金针菇该如何加速转潮？金针菇加速转潮方法！
- 金针菇发菌期有哪些异常情况？金针菇发菌期预防措施