大朵快颐【豆腐烧香菇】的做法（营养不良食谱）
怎么做大朵快颐【豆腐烧香菇】好吃？学做大朵快颐【豆腐烧香菇】需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供大朵快颐【豆腐烧香菇】的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的大朵快颐【豆腐烧香菇】 。
一周难得出去买几次菜，所以家中总会囤积些易保存的菜，如喜欢吃的各式香菇，上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”，这周买回的是鲜香菇 。香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”，它具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降三高等多重功效 。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇，才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢？脑子里转动的最多的还是豆腐 。
豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉，而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但营养丰富 。更何况将它们俩搭配烧煮时，还临时加入了另一味调料---五花肉（够给面子吧，肉肉还只是配菜），却能将它们彼此的色香味搭配到极致 。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸收汤汁的食材，所以烧煮过后鲜香到极点，让人忍不住的大朵快颐 。
是不是受到上次去杭州的影响，这道菜酱汁明显的偏重了些呢？ 玩笑 。。
【豆腐烧香菇】
原料：豆腐 香菇 五花肉 姜片 八角 桂皮 小葱 生粉 酱油 冰糖 料酒 胡椒粉 油盐
制作：1. 将豆腐切成大小合适的方块，在表面上摸点盐，腌制两分钟；
2. 将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉；
3. 放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；
4. 锅中放少许油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄；
5. 加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色；
6. 倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟；
7. 再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟；
8. 加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁；
9. 装入盘中，表面撒些小葱 。
小贴士：1. 我们烧豆腐要选用南豆腐，表面撒些盐是为了让豆腐出些水分，煎之前在表面上拍层薄粉是防止豆腐易碎；2. 煸炒五花肉时要将其油脂煸出，表面微微发黄，这样不仅五花肉吃得不腻而且烧出的豆腐味道更好；3. 五花肉煸出油脂后加入酱油和冰糖翻炒上色，再加入适量的水和大料煮上一刻钟；4. 最后加入煎好的豆腐和香菇，一起煮上十分钟，再加入盐等调味料，大火收汁即可 。
【大朵快颐【豆腐烧香菇】的做法（营养不良食谱）】
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