川贝红酒炖雪梨 川贝红酒炖雪梨做法分享
1、主料：川贝适量、雪梨(或者香梨、鸭梨)1个 。
2、配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗 。
【川贝红酒炖雪梨 川贝红酒炖雪梨做法分享】3、先把川贝舂碎 ， 雪梨去芯 ， 切成两半 。将所有材料放入炖盅 ， 以慢火炖 。
4、梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红 ， 厨房内 ， 慢慢地弥漫出清新的淡淡的香味 ， 一小时就可以关火了 。
5、先不要立刻取出 ， 让它们静静地呆着 ， 一点点冷下来 ， 这其间 ， 川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中 ， 口味浑然一体 。
6、打开炖盅盖 ， 里面已经是一汪玉色的羹 ， 冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了 。
