红曲酿米酒怎么做
原料：米、水、红曲
【红曲酿米酒怎么做】 1、早上将糯米泡下去 。
2、晚上将糯米捞出沥干 。
3、泡十二个小时后再开始蒸糯米饭 。蒸糯米饭的时候 ， 饭的时候千万不能压 ， 只能松松的放上去 ， 一定要沥干不能太多水分 ， 可以放满一点 ， 水开以后放上去蒸用大火蒸 。蒸倒上面的米变成饭为止 ， 就可以加盖子 。会看着米饭从边上一直熟上去再蒸20分钟多一点至饭全部熟透 。米饭放在一个容器里保暖 。
4、从边上慢慢的熟到中间 。
5、上面一层的米都变成米饭熟了 。再加盖子 。
6、二十分钟后 ， 就可以倒出来了 。放到一个保暖容器里 。
7、这个时候可以帮3/4红曲倒进瓦缸里加水用手搓碎 。
8、米饭蒸好后不是很烫手的时候再加入7中搅拌均匀搓均匀 。
9、用布盖留一个缝隙 。
10、等它发酵了
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