黄金猪排饭的做法（补虚养身食谱）
怎么做黄金猪排饭好吃？学做黄金猪排饭需要哪些食材？美食君老师为您提供黄金猪排饭的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的黄金猪排饭 。
最近从帝都回老家了 ， 整天在家闲的蛋疼 ， 于是就再发一篇教程 ， 这是系列的第四期 。
希望各位喜欢
不要问我第二期和第三期在哪！都被我吃了！
1、材料：香菇4-5个 ， 洋葱半个 ， 土豆一个 ， 鸡腿一个 ， 肉馅7两
调料：花椒、八角、姜、椒盐、黑胡椒粉、十三香
ps：鸡肉做汤 ， 只用汤 ， 肉不吃 ， 肉馅多少和土豆大小看自己饭量
肉馅我用的大肉 ， 买不来牛肉馅 ， 也没买来纯瘦馅 ， 只好用肥瘦1:9的 ， 原视频用的纯瘦牛肉 ，
我想如果用羊肉应该也问题不大 ， 不过鸡肉估计不会好吃
2、先炖汤、蒸土豆 ， 这两样需要比较长的时间 。
先把鸡腿、土豆切块 ， 鸡肉加花椒、八角、姜炖汤 ， 土豆放上面蒸 ， 土豆大概要蒸35-40分钟
鸡汤想放盐可以少放点盐
3、大猪排！
加椒盐、黑胡椒、十三香、一点盐、面粉 ， 揉一小会 ， 然后拍成饼 ， 大概一指多厚 ，
太厚不容易瘦 ， 太薄容易散 ， 也容易炸过 。其实只放十三香似乎也可以 ， 毕竟里面什么都有
最后裹上一层面就可以了
PS：肉馅加什么自己随意 ， 只要自己觉得好吃
或者说不怕死
盐要少一点 ， 因为后面要做浇汁 ， 放多不好处理 ， 少了可以把浇汁做咸一点
4、下锅炸！
这步有平底锅应该会方便些 ， 能同时做多份 ， 没有问题也不大 ， 毕竟
一面2-3分钟 ， 炸成金黄色就可以出锅了
这步在汤炖上30-40分钟后再开始就可以了
PS：火一定要小一些 ， 太大瞬间完蛋 ， 我这面就炸的稍微过了一点点 ， 不过问题不大
注意：到这步还不能吃 ， 因为心还没熟透
5、浇汁和土豆泥
香菇、洋葱切条 ， 然后丢到刚才的油锅里稍微炒一下 ， 然后加鸡汤、酱油、生抽、盐煮一会儿
趁这会儿把蒸好的土豆拿出来 ， 剥皮 ， 碾成泥 ，
可以稍微撒点盐、黑胡椒粉什么的 ， 看个人口味了 ， 我只撒了一点点盐
土豆泥做好 ， 弄上点面粉 ， 加水搅拌 ， 勾芡 ， 用淀粉的话可以直接丢锅里 ， 注意用量
然后等煮滚 ， 就把猪排丢进去煮上个三五分钟就可以出锅了！
6、完成！
虽然卖相一般 ， 但是味道真是一级棒啊！猪排外焦里嫩 ， 真是太爽了！
【黄金猪排饭的做法（补虚养身食谱）】
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