草菇猪心肉片饭孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
草菇猪心肉片饭
作用与功效:神经衰弱调理失眠调理工艺:其他口味:咸鲜味
主料:草菇(50克)猪心(100克)猪里脊肉(100克)香米(300克)调料:姜(10克)大葱(5克)花生油(15克)香油(5克)盐(3克)鸡精(2克)澄粉(5克)
制作工艺:1.草菇洗净,切片备用 。猪心猪瘦肉切片,用调料腌过备用 。香米用清水淘洗干净备用 。2.将煲放在炉上,加入适量清水,花生油10克,放入香米,中火煲饭 。3.待饭干水后,入草菇、猪心片、肉片,微火煲4分钟,撒上姜丝葱丝即可 。
营养分析:草菇:草菇的维生素C含量高能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力 。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出 。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2% 。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用 。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力 。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品 。此外,中医认为草菇性寒味甘 。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品 。
猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食 。
【草菇猪心肉片饭孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】香米:大米具有很高营养价值,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
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