香煎肝做法 香煎肝做法是什么
【香煎肝做法 香煎肝做法是什么】
1、猪肝切片（大约3、4mm厚度最好），放入加了一瓶盖白醋的碗里泡水20分钟，去除猪肝毒素 。这一步很重要，没泡过的猪肝很容易腥或者有肉臊味 。
2、泡好后用清水冲洗干净，沥干水份 。加入料酒（没有用白酒也可以，量少点），生抽一汤匙，白砂糖半茶匙，白胡椒粉、盐少量，淀粉少量（太多煎的时候会糊锅），姜丝，搅拌均匀后腌制20分钟 。
3、锅里热油，放入新切的姜丝，牛角椒、切段的香芹（不喜欢青椒味改成干椒，孩子吃就不用放辣椒这一步）爆香后倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒（会抛锅更完美），待猪肝变色后，再加入少量砂糖，老抽调色，不要太多，因为之前已经腌制过 。再快速翻炒2—3分钟，看到猪肝表面有些焦黄即可 。
推荐阅读
- 桑葚干泡酒的做法窍门
- 最好的清肝火食物有什么 4水果去清肝火
- 清肝火的食物 常吃这四种食物有效去肝火
- 清肝明目的茶有哪些
- 疏肝解郁有哪些中药 推荐四种效果好的中成药
- 疏肝理气吃什么药 推荐三种口碑好中成药
- 最好的清肝火药有哪些 四种中成药效果好
- 吃什么清肝明目为最快 三种食物清肝明目效果好
- 河蟹的做法有哪些 烹饪步骤都是怎么样的
- 红烧鱼怎么做才最好吃 红烧鱼家常做法