梅干莲子蛋花糊孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
梅干莲子蛋花糊
作用与功效:失眠调理神经衰弱调理心悸调理心调养调理工艺烧口味:酸甜味
主料:鸡蛋(50克)莲子(15克)梅子(30克)辅料:藕粉(50克)调料:冰糖(15克)
制作工艺:1.事先将莲子泡涨;2.锅中放水烧开,放入莲子梅子,用中小火煮至莲子变软;3.先在碗中将藕粉冲开,搅拌均匀;4将藕粉糊倒入锅中,拌匀,置中火烧沸;5.将蛋打散,依顺时针方向淋入锅中,约10分钟后用汤勺拌动,随即加入冰糖即可起锅食用 。
营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效 。
莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效 。
【梅干莲子蛋花糊孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】藕粉:莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和膳食纤维,对于肝病便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益 。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血增强人体免疫力作用 。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用 。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。
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