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烩丝瓜鱼片孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

烩丝瓜鱼片
作用与功效:营养不良调理通乳调理养颜美容调理工艺:烩口味:咸鲜味
主料:丝瓜(300克)草鱼(200克)辅料:鸡蛋清(38克)调料:葱汁(15克)姜汁(10克)胡椒粉(1克)盐(5克)黄酒(15克)味精(3克)鸡油(15克)猪油(炼制)(50克)淀粉(豌豆)(20克)
制作工艺:1.丝瓜刨皮、去瓤,切成长方片鱼肉也切成长方片(比丝瓜大),加盐、蛋清、湿淀粉20克(粳淀粉15克加水)上浆 。2.锅置火上,滑锅后下猪油,四成热时下鱼片,滑熟沥出 。3锅留少许油,投入丝瓜稍炒,加入白汤、葱姜汁、酒、盐、胡椒粉,略烧,丝瓜熟时加味精,勾薄芡(淀粉10克加水),倒入鱼片,淋鸡起锅盛入汤盆即成 。
营养分析:丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品 。
草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风治痹、截疟、益肠明目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
【烩丝瓜鱼片孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老 。

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