蛇皮果怎么吃？蛇皮果的营养价值
蛇皮果上尖下圆 ， 高5厘米左右 ， 下部直径5厘米左右 。果皮极像蛇皮 ， 红褐色的外皮像蛇皮的鳞片 。在印尼市场上销售的蛇皮果 ， 其外壳上的毛刺已被除去 ， 显得光滑 。
蛇皮果怎么吃？蛇皮果的营养价值
蛇皮果怎么吃
1：很普通的就是我们直接生吃了 。（水果里面的黄白色或粉红色的 ， 坚定的 ， 多汁的果肉 。果肉中含有大量的不可食用的种子 。有点像菠萝的酸甜的味道） 。
2：蜜饯 ， 腌制 ， 罐头 ， 发酵成酒 。
3：做成菜肴类 。
4：蛇皮果属于凉性水果 ， 所以孕妇不能够多吃 。
蛇皮果的营养价值
营养成分：
蛇皮果 ， 又名沙叻 ， 是棕榈科蛇皮果属植物 ， 是东南亚著名水果 。据文献资料 ， 每100g蛇皮果含热量321．97J、蛋白质0．5g、碳水化合物20．9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4．2mg、维生素（B1）0．04mg和维生素（C2）mg 。蛇皮果非常美味 ， 口味清甜 ， 爽口 。
功效：
蛇皮果的果肉是白中带黄色 ， 但是咬下去是很爽脆的感觉 ， 而肉质很乾硬 ， 非常的酸涩 。蛇皮果有美容的效果 。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分 ， 印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用 。它是水果中钾含量最高的品种之一 ， 果胶含量也很丰富 ， 对人脑十分有益 ， 有“记忆之果”的美誉 。
蛇皮果简介
蛇皮果 ， 东南亚水果 ， 非乔木 。其植株与东南亚草本油棕榈类似 ， 叶自根部丛生 ， 高3~4米 ， 果实丛生于根部叶腋处 。叶柄密生尖刺 。果皮外密生毛刺 。雌雄异株 。叶羽状全裂 ， 羽片披针形或线状披针形 ， 呈S字形或镰刀状渐尖 ， 因其果实与蛇皮相似故叫‘蛇皮果’ 。含热量较高 ， 蛋白质、碳水化合物、钙、脂肪、铁、维生素B1和维生素C等营养元素含量丰富 。
蛇皮果上尖下圆 ， 高5厘米左右 ， 下部直径5厘米左右 。果皮极像蛇皮 ， 红褐色的外皮像蛇皮的鳞片 。在印尼市场上销售的蛇皮果 ， 其外壳上的毛刺已被除去 ， 显得光滑 。有人形容为鸡蛋大小 ， 有的形状大小更像毛桃 ， 或者大蒜头 。呈褐色 ， 由小鳞片构成 。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离 ， 但其下部连在一起 ， 成为一个整体 。果皮很薄 ， 较硬 ， 能将手指皮肤划破 ， 如果不小心的话 。很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实 。把皮剥开 ， 那剥皮的声音 ， 真的好像蛇皮一样 ， 然后把一层薄薄的皮撕掉 ， 就会见到果肉了 。
【蛇皮果怎么吃？蛇皮果的营养价值】 剥开果皮后 ， 也类似大蒜头 ， 呈瓣状 。一般3-4瓣 ， 其中有一两瓣较校果肉白色 ， 有时略带黄色 。肉质板实 ， 似椰肉 ， 咬起来很爽脆 。大的瓣中有硬核 ， 剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗 ， 有两面是平的 ， 另一面近似圆面 ， 深棕色 。气味微带酸臭 ， 入口以甜味为主 ， 略带酸味不过在不同的地方 ， 所产的品种略有差异 ， 有些较差的会有臭的气味 ， 而肉质很干硬 ， 非常的酸涩 。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好 ， 肉质甜中带酸 ， 不会苦涩 ， 也不会很干硬的感觉 ， 果肉饱满像苹果一样的爽脆 ， 果核也比较小 ， 带有点点淡淡的香气 。据说蛇皮果还有美容的效果 ， 印尼 ， 以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地出产的蛇皮果品质较优 。在互联网上有介绍说有的蛇皮果果肉较涩 ， 当属较差品质 。
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