干锅菜花怎么做好吃？干锅花菜的做法是什么样的？
花菜是我们日常生活中经常会吃的蔬菜之一 ， 我们都喜欢吃花菜 ， 不仅是因为花菜的味道很鲜美 ， 还是因为花菜有很丰富的营养价值 ， 经常吃花菜可以利尿通便 ， 缓解人的便秘状况 ， 那么干锅菜花怎么做好吃？干锅花菜的做法是什么样的？
1、食材
500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽
2、做法
1)菜花洗净掰成小块 。
2)坐锅热水 ， 水开后下菜花焯一下 ， 捞起滤水 。
3)干红椒剪段 ， 葱头拍碎 ， 生姜切片 ， 蒜头拍碎 。
4)干虾仁清水泡着备用 。
5)青红椒洗净切斜段 。
6)坐锅热油 ， 下葱白蒜头生姜煸香 。
7)下滤干水的干虾仁煸香 。
8)倒入干红椒 。
9)倒入焯过水的菜花翻炒 。
10)加盐、生抽、蚝油调味 ， 倒入青红椒 ， 炒至断生即可 。
3、吃花菜注意事项
吃花菜要注意什么
一、菜花营养易消化 ， 易疲劳时应多吃
说到菜花 ， 其实就是花椰菜 ， 不过近年来人们对西兰花这个说法更熟悉 ， 它是一种十字花科的蔬菜 ， 在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐 。菜花质地细嫩 ， 味甘鲜美 ， 食后极易消化吸收 ， 其嫩茎纤维 ， 烹炒后柔嫩可口 ， 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。尤其在暑热之际 ， 口干渴、小便呈金黄色 ， 大便硬实或不畅通时 ， 用菜花30克煎汤 ， 频频饮服 ， 有清热解渴 ， 利尿通便之功效 。
许多人都知道菜花具有良好的抗癌功效 ， 长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 ， 但很少有人知道 ， 菜花也是良好的B族维生素“聚居地” ， B族维生素成员众多 ， 在身体中起重要的生理作用 ， 其中维生素B1有助于改善精神状况 ， 精神经常处于紧张状态的人尤其需要它;维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑 ， 维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用 ， 它有助于能量的产生 ， 让人感觉精力充沛 ， 被称为提神营养素 。因此B族维生素又被称为抗疲劳营养素 ， 感到秋乏精神不济 ， 不妨多多选择富含B族维生素的食材!
二、菜花怎么洗才干净?
【干锅菜花怎么做好吃？干锅花菜的做法是什么样的？】
菜花表面凹凸不平 ， 且头部柔软 ， 稍微搓揉一下就会落得满手的小圆球 ， 怎么洗干净菜花也让大家感到非常苦恼 。首先 ， 大家可以先将菜花切成小块 ， 用小刀将枝桠部位切下来或者直接手撕都是可以的;其次准备一盆淡盐水浸泡一下 ， 可以去除藏在菜花中的小虫子 ， 但是这样会使菜花中的水溶性维生素出现一定的损失;最后再用流动水淘洗菜花两三次即可 。在炒食之间 ， 食神建议大家先用开水焯烫一下 ， 捞出过凉沥干后再炒 ， 这样能够保持菜花爽脆的口感 。吃的时候应当多嚼一下 ， 以免较多的膳食纤维给肠胃带来消化负担 。
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