荷塘小炒的做法（浙菜）
本食谱来自【幸福小精灵静静】老师分享的荷塘小炒的做法，所属分类：午餐、一家三口，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
荷塘小炒艳丽的色彩，清淡的味觉，丰富的营养受到大家的喜爱，制作简单，让吃习惯了大鱼大肉的我们领略了独特的小清新，让人食之不忘，春季吃这道荷塘小炒清火润肺，健脾开胃，补气血，清肠胃 。一起来分享他的做法吧 。
做荷塘小炒所需食材：主料：莲藕250g，胡萝卜1根，荷兰豆100g，木耳1把，生抽1匙，油2勺，盐1勺，糖1勺，葱1颗
荷塘小炒的做法步骤：1. 莲藕去皮洗净切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色
2. 木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片
3. 锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间
4. 焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽
5. 热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻
6. 加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒
7. 出锅前撒适量盐，鸡精，糖翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡清爽可口的荷塘小炒，春天里的小清新，减肥养生佳品 。
分享的食谱——《怎么做荷塘小炒好吃》以后，你学会了荷塘小炒最正宗的做法吗？
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