核桃汁小牛排的做法（粤菜）
核桃汁小牛排的做法简单是广东菜食谱的常见菜，不一定要看核桃汁小牛排视频才能学会，但怎么做核桃汁小牛排最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道核桃汁小牛排吧 。
简介:营养补充站：31g脂肪，46g蛋白质，4g碳水化合物，1988千焦热量（475千卡） 。
材料:核桃汁用料：橄榄油2汤匙（30ml），核桃仁70g，帕玛森奶酪粉2汤匙（30g），洋葱1/2个（切碎），淡奶油100ml，水100ml，盐1/3茶匙（2g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），小牛排用料：橄榄油4汤匙（60ml），小牛里脊肉200g，柠檬汁1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
核桃汁小牛排做法:
核桃汁做法：
中火加热炒锅中的橄榄油，待烧热后将核桃仁和洋葱碎放入炒锅中炒出香味，再加入淡奶油、帕玛森奶酪粉和水，用中火加热3分钟 。
将汤汁放入打碎机中搅碎，再倒回锅中用中火加热，收稠后调入盐和白胡椒粉即可 。
小牛排做法：
取橄榄油2汤匙（30ml）和柠檬汁放入碗里混合均匀 。
在小牛里脊肉中调入盐和白胡椒粉，再放入柠檬橄榄油中腌制2小时 。
中火加热锅中的橄榄油2汤匙（30ml），待热后将小牛里脊肉放入锅中煎至五成熟（约2分钟），取出后放入盘中，再淋上做好的核桃汁即可 。
小诀窍:【核桃汁小牛排的做法（粤菜）】
此菜搭配玉米糕（Polenta）食用味道更佳 。
玉米糕（Polenta）是用玉米面做成的，在意大利比较常见；玉米糕既能和肉类一起烹制，也可同面包一样单吃 。一般在西餐专卖店可以买到玉米糕盒装半成品 。
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