冰醉鸡孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
冰醉鸡
作用与功效:贫血调理活血化瘀调理工艺:冻口味:咸鲜味
主料:鸡腿(500克)调料:盐(3克)江米酒(5克)姜(5克)大葱(5克)黄酒(10克)胡椒粉(2克)香油(5克)
【冰醉鸡孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】制作工艺:1.鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松加精盐、米酒抓拌并腌20分钟;2.葱和姜洗净,切粗段,放入腌好的鸡腿肉中,以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟;3.鸡腿肉蒸熟后取出,加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡,再放进冰箱冷藏一夜,以使鸡肉味;4.食用前剪开麻绳,取出葱、姜切块,排放盘中即可 。
营养分析:鸡腿:鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为,鸡肉有温中益气补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。一般人都可食用,老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用 。
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