什么酒泡青梅酒
【什么酒泡青梅酒】 什么酒泡青梅酒
青梅酒的做法：
主料：青梅 白酒 冰糖 盐
青梅酒的做法步骤
1. 步骤（A）：青梅洗干净备用
2. 锅里烧开水 ，
3. 放入一小勺盐 ，
4. 倒入青梅保持大火 ，
5. 5秒左右捞出沥干水分
6. 沥干表面水分的青梅装入瓶中 ，
7. 分两次倒入冰糖 ， 然后倒入白酒 ，
8. 密封即可
9. 步骤（B）：青梅洗干净 ， 沥干水分 ， 直接放入干净无油无水的瓶子中分两次加入冰糖倒入酒 ， 盖盖子密封即可
小贴士
1、泡青梅用的白酒 ， 度数可以选择中低度数的白酒 ， 大约在25度-45度左右就可以了 。我选用了29.5度的双蒸酒 ， 口感灰常好 ， 酸甜度刚好 ， 也不太刺激！
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分 。
3、冰糖的选择 ， 有人选择黄冰糖 ， 这样泡出来的酒色金黄漂亮 ， 我的是白色的冰糖粒 ， 颜色偏浅 ， 大家各自喜好选择 ， 口感不会有太大区别 。4、建议选用广口的玻璃瓶 ， 方便装取 ， 密封性好 。5、酿制时间 ， 都说酒是陈酿的好 ， 时间越长越香浓 ， 有一两年年以上口感很醇厚 。但如果焦急着想喝上一口的话 ， 至少都要等三个月 。次没把握的朋友可以先泡少一些 。6、冰糖和酒 ， 水的比例 ， 我没有称过 ， 是根据自己的喜好投放 ， 大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5
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