戚风蛋糕8寸(烤箱版)的做法(电饭锅食谱)
怎么做戚风蛋糕8寸(烤箱版)好吃?学做戚风蛋糕8寸(烤箱版)需要哪些食材?教你轻松做出好吃好看的戚风蛋糕8寸(烤箱版) 。
本食谱来自【贵艺】老师分享的戚风蛋糕8寸(烤箱版)的做法,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、下午茶,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级) 。
做戚风蛋糕8寸(烤箱版)所需食材:主料:低筋面粉90g,鸡蛋5只,白糖(蛋黄用)20g,白糖(蛋白用)60g,牛奶40g,食用油40g,白醋或柠檬汁几滴
戚风蛋糕8寸(烤箱版)的做法步骤:1. 蛋白蛋黄分离!把白色那条东西去掉!
2. 打散蛋黄后,一次性加入:白糖10克、油、牛奶、面粉(过筛)搅拌!
3. 搅拌到无颗粒状,就OK了!
4. 蛋白打发:打前加入白醋,打到有点起泡加入一次糖,继续打到顺滑加入第二次糖,在打1分钟左右加第三次糖,当打蛋器提起来有直立的三角形,打发完成?!
5. 分3次将蛋白加入蛋黄面糊!画十字搅拌!不可打圈搅拌哦!
6. 继续画十字搅拌!缓缓倒入模具,并用手拍几下,振出气泡!
7. 烤箱预热,开温度150度,上下火,60分钟!这是烤了差不多20分钟的样子!
8. 烤了40分钟的样子!
9. 烤好倒挂在烧烤架上!等待凉却!
10. 朋友急着走,我没等凉却就强行脱膜了,样子差了一点点,味道真心不错!
11. 瞬间被秒杀,来个特写!bingo??!
12. 再来个特写!第二天制作的!
温馨提示:这个配方做起来感觉最好吃!
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