【秋季吃什么】秋季黄花菜预防疾病
【【秋季吃什么】秋季黄花菜预防疾病】近年来 ， 黄花菜已被证实具有较佳的健脑、抗衰功能 。日本保健专家列举的八种健脑食物中 ， 居首位者便是黄花菜 。
他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退 ， 是一种良药 。”
黄花菜还具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能 。其花、茎、叶、根都可入药 。用其根端炖肉或炖鸡 ， 对治疗贫血、老年性头晕等 ， 具有较好的效果 。但注意黄花菜必须在蒸煮晒干后存放 ， 而后食用 。
此外 ， 黄花菜的营养价值很高 。每百克含蛋白质14．1克 ， 钙463毫克 ， 磷173毫克 ， 以及多种维生素 ， 特别是胡萝卜素的含量最为丰富 。
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