【黑芝麻的营养价值】秋冬益寿养颜佳品首选黑芝麻
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【【黑芝麻的营养价值】秋冬益寿养颜佳品首选黑芝麻】黑芝麻为脂麻科一年生草本脂麻的干燥成熟种子 ， 其味甘、性平 ， 入肝、肾、大肠经 。具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效 。药用始载于《神农本草经》 ， 列为上品 ， 被认为能“主伤中 ， 虚羸 ， 补五内 ， 益气力 ， 长肌肉 ， 填脑髓” 。“久服 ， 轻身不老 。”
《本草备要》称能“补肝肾 ， 润五脏 ， 滑肠” 。“明耳目 ， 乌须发 ， 利大小肠 ， 逐风湿气 。”
现代药理研究表明 ， 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 ， 还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。黑芝麻含有的多种人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下 ， 能加速人体的代谢功能；黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸 ， 有延年益寿的作用；黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一 ， 如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调 ， 均会沉积而形成胆结石 ， 卵磷脂可以分解、降低胆固醇 ， 所以卵磷脂可以防止胆结石的形成 。
凡肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人乳少等症 ， 若常吃黑芝麻 ， 会大有裨益 。
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