蘑菇炒绿豆芽孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
蘑菇炒绿豆芽
作用与功效:减肥瘦身调理防癌抗癌调理便秘调理工艺:生炒口味:
【蘑菇炒绿豆芽孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】咸鲜味
主料:蘑菇(鲜蘑)(375克)绿豆芽(250克)调料:姜汁(7克)酱油(15克)香油(2克)胡椒粉(2克)盐(3克)白砂糖(4克)淀粉(豌豆)(15克)色拉油(20克)
制作工艺:1.姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹千水 。2.锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁 。3.锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。
营养分析:蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果 。
绿豆芽绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变 。另外绿豆芽中还含有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等 。同时还是一种低热能的减肥食品 。
推荐阅读
- 海鲜、肉、蘑菇不宜用味精调味（调味品）
- 你知道蘑菇应该怎样施肥么？蘑菇施肥技术！
- 怎样种蘑菇 如何进行蘑菇接种
- 消热解毒豆芽海带丝（夏季饮食）
- 什么叫做高温蘑菇？高温蘑菇种植技术！
- 蘑菇病毒病危害有哪些？蘑菇病毒病防治措施！
- 蘑菇被绿霉污染后怎么办？该怎么防治？
- 猪皮的做法 黄豆芽炒猪皮的做法
- 蘑菇木耳饺三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
- 为什么香槟的瓶塞是蘑菇型？