红烧牛腩面孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
红烧牛腩面
作用与功效:气血双补调理健脾开胃调理工艺:煮口味:酱香味
主料:牛腩(腰窝)(300克)面条(标准粉)(250克)辅料:小白菜(70克)酸白菜(5克)调料:大葱(5克)
制作工艺:1.将牛腩切成块,先用滚水氽烫后洗净备用 。2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中,炖煮约40分钟即可 。3.另将面条烫熟装碗,加入做法2中炖好的汤头与料,再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可 。
营养分析:牛腩(腰窝):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
【红烧牛腩面孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收 。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失 。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死 。
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