墨西哥泡椒腌凤爪的做法（卤酱菜）
怎么做墨西哥泡椒腌凤爪好吃？学做墨西哥泡椒腌凤爪需要哪些食材？为您提供墨西哥泡椒腌凤爪的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的墨西哥泡椒腌凤爪 。
墨西哥泡椒腌凤爪的功效与作用：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
墨西哥泡椒腌凤爪的制作材料：凤爪1斤葱2根姜一小块小苏打1小匙泡椒1罐盐1小匙料酒少许糖少许
墨西哥泡椒腌凤爪的家常做法：1.凤爪剪指甲和老茧，洗净
2.锅内放葱姜，少许料酒，一匙小苏打
3.凤爪煮熟，开锅后大概8-9分钟，用筷子插插，插得进就好，不要煮太过
4.用冷水充分冲洗，冷却
5.取一没有油的容器，把凤爪控干放进去，泡椒罐头加入糖，盐，连汤带辣椒统统倒到凤爪上
6.冰箱4C过夜
小贴士：很多方子，做的时候是煮完了凤爪再泡碱溶液，我总觉得碱太多了不容易洗干净，还是习惯煮到时候放，虽然NaHCO3受热分解，可能效力不佳，但是，就不用太担心碱洗不干净的问题
凤爪怎么才能做得白嫩又劲道？窍门很简单：
（1）煮的火候
（2）煮的时候加一勺小苏打，使凤爪颜色更白，口感更Q
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