【早餐替代品】挑选来不及吃早餐的“补救食物”
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早餐作为每天的第一餐，对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要 。研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充，所以不仅每天都应该吃早餐，而且要吃好早餐 。
早餐不能缺少主食
早上起床时，距离上一次进餐已经十多个小时，急需进食来补充血糖，供应能量 。馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥、地瓜等都是非常适合在早餐吃的主食，因为它们容易消化，含量丰富的碳水化合物供能速度快 。
主食是膳食的主体部分，任何一餐都不能缺少主食 。早餐的能量应当占全天总能量的25～30%，分别由粮食、肉类、乳制品、豆类和水果等共同来供应，这当中粮食和薯类供应的能量要占一半以上 。
有的朋友早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶或者冲一杯蛋白粉，完全不吃粮谷类食物，看起来食物的营养价值很高，但结构不合理，缺乏主食，并不可取 。
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