健脾藥膳雞的做法（健脾开胃食谱）
本食谱来自二翔的嬌嬌老师分享的健脾藥膳雞的做法，所属分类：煲汤、健脾养胃，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做健脾藥膳雞好吃？学做健脾藥膳雞需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的健脾藥膳雞 。
前陣子生病了，西藥吃了也沒用，只好看了中醫，沒想到我中華醫術實在是高深，雖然中藥湯水難喝，但病好了 。從此開始對中醫無比崇拜，也漸漸開始瀏覽關於養生的知識 。經過了一個炎熱夏天，脾胃變得很虛弱，可能因為夏天吃了太多生冷的東西，所以到了秋冬就開始食慾不振了，本來該貼秋膘的季節卻吃不多，人也瘦了好幾斤，雖然一直盼望著能瘦一點，可是不健康的瘦還是不要吧 。所以開始了食補的生活 。此款藥膳性溫，適合脾胃虛弱氣血虛的人來喝 。
做健脾藥膳雞所需食材：主料：土雞半只，干香菇7枚
辅料：茯苓1片，黨參3段，黃芪3片，大棗3枚，枸杞10顆，八角2枚，當歸一片，薑片5片，米酒／料酒2勺
健脾藥膳雞的做法步骤：1. 準備食材，干香菇水發好，土雞、藥材洗乾淨 。這裡面只有當歸味道重一些，但是我用的是野生當歸，所以也就兩個大拇指甲蓋那麼大，干香菇的香味絕對可以蓋過了 。如果睡眠不太好的還可以在此基礎上加幾個桂圓 。
2. 平時在家吃飯的人少，所以我如果買整雞一般切塊用一半燉湯，剩下的冷凍再用 。不太喜歡炖一大鍋放冰箱吃好幾頓 。炖的時候把雞屁股去了，我連頭也去了 。
【健脾藥膳雞的做法（健脾开胃食谱）】3. 切好的雞塊飛水去血污，飛水的時候水裡放薑片和米酒或料酒去腥
4. 旁邊再坐鍋水，把飛過水的雞塊放入，然後把香菇和藥材放進去大火燒開轉小火慢炖40分鐘
5. 出鍋前15分鐘放鹽調味，胃寒的可以加點胡椒粉
6. 趁熱盛一碗，香菇實在太香啦，雞湯也好鮮哦 。
温馨提示：
氣滯肝火旺，舌苔厚膩不適合此藥膳，希望大家根據體質來進補 。
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