怎么判断葡萄酒是否陈年？
方法一：葡萄酒标上的产区
根据酒标上所显示的产区 ， 可以推断出大概范围的葡萄品种 ， 一般来说 ， 红葡萄酒中的赤霞珠、巴罗洛、巴巴莱斯科和仙粉黛 ， 和白葡萄酒中的优质雷司令、苏玳甜白和白诗南都有不错的陈年潜力 。因此 ， 当消费者在酒标上看到这些葡萄品种的时候 ， 就可以做出基础判断 ， 当然 ， 采摘的年份也要注意 。
方法二：该款葡萄酒的价格
这应该算是一个比较傻瓜的方式 ， 通常比较平价的大多是果香味浓郁、比较年轻的葡萄酒 ， 适宜尽早饮用；而陈年之后的葡萄酒口感比较醇厚 ， 酒体比较饱满 ， 在葡萄酒中属于较高品质 ， 价格也属上层 。不过 ， 有时候葡萄酒的价格和陈年价值未必成比 ， 所以这点只能作为参考 ， 而不能作为根据 。
方法三：品尝葡萄酒的口感
1. 三层香
在葡萄酒陈瓶的过程中 ， 新鲜的果味会逐渐消散 ， 衍生出些许果干和煮水果的味道 ， 这些充足的果味在瓶陈中不至于过快消散 ， 而是沉淀下来 ， 发展出三层香气形成复杂的陈年葡萄酒风味 。
2. 高酸度
随着时间推移 ， 葡萄酒的酸度会下降 ， 所以年轻时酸度本就不高的葡萄酒 ， 瓶陈后会显得结构松弛 ， 只有酸度够高才能保证瓶陈后的葡萄酒依然充满活力 。
3. 高单宁
丰厚的单宁是陈年葡萄酒的重要一部分 ， 单宁能给口腔带来收敛感 ， 如果一款酒入口后让口腔明显发干 ， 甚至有些许苦味 ， 那这就应该是一款高单宁的葡萄酒 。
4. 高残糖
葡萄酒中的高残糖 ， 在品尝时 ， 口中能感到明显具有甘甜、醇厚感 。葡萄酒中的糖分能够起到保护酒液的作用 ， 同时还能在陈年过程中演化出新的风味 ， 延长酒的寿命 。
【怎么判断葡萄酒是否陈年？】
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