【食物】破译膳食纤维的“美丽传说”
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【【食物】破译膳食纤维的“美丽传说”】 膳食纤维主要存在于植物性的食物当中，蔬菜、水果、粗粮、豆类、食用菌、藻类等食物中含量都比较高，动物性食物如鱼肉蛋奶中没有膳食纤维 。
女士们喜欢纤细苗条，而宣传中的膳食纤维正有此效 。膳食纤维是人体不可缺少的东西，它是能通便，带走身体胆固醇，辅助减肥 。除天然食物中的膳食纤维外，药店普遍有膳食纤维片出售，卖点同样是减肥、通便、排毒 。
坦白地说，膳食纤维确实有这些好处，我们必须摄取 。但它的作用被夸大、被误解 。中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说，膳食纤维并非越多越好，一天的摄取量不用超过30克 。每种食物中含有多少膳食纤维有个具体数值，大家不可能一一记住，但如果你的饮食结构中，每日蔬菜加水果的量不少于1斤，把部分精白米替换为杂粮、豆类，你就能保证膳食纤维的摄取量 。无需再额外过多地吃粗粮，更无需额外吃膳食纤维片 。
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