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莲藕的药膳方有哪些？吃莲藕可以治疗哪些疾病？

莲藕是生活中很常见的一种食材 ， 莲藕的吃法有很多 ， 不同的吃法有不同的功效 ， 莲藕的营养价值是很不错的 ， 有许多的功效作用 ， 可以有很多不同的食疗功效 ， 莲藕菜肴也十分美味 ， 那么莲藕的药膳方有哪些？吃莲藕可以治疗哪些疾病？

1、莲藕的药膳方
(1)芡实莲藕汤
芡实60克 ， 莲藕、荸荠各100克 ， 大枣20枚 。上3味捣碎 ， 大枣去核 ， 加水共煮成糊 ， 放适量冰糖服食 ， 每日1剂 。
服此汤可养胃生津 ， 适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症 。
(2)莲藕花生章鱼汤
莲藕400克 ， 花生150克 ， 章鱼干100克 ， 排骨400克 ， 适量调味品；莲藕洗净切块 ， 章鱼干洗净后泡3～5个小时 ， 花生、排骨洗净备用 。
起锅煮水 ， 水开后将各种备好的料一起入锅 ， 武火滚15分钟 ， 再改用文火煲1～2小时 ， 熄火后适当调味 ， 吃渣喝汤 。此汤有润肺、止血、通利小便的作用 。
(3)人参莲子汤
白参3克 ， 莲子15克 ， 加水浸泡4小时后 ， 放入冰糖15克 ， 隔水蒸炖2小时后食用 。
对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用 ， 可促进体质的恢复 。
【莲藕的药膳方有哪些？吃莲藕可以治疗哪些疾病？】 (4)莲藕山楂糕
鲜莲藕500克 ， 山楂糕150克 ， 桂花酱25克 ， 白糖适量 。将鲜莲藕去皮 ， 放入水中煮熟 ， 捞出晾凉 。
山楂糕用刀压成泥 ， 加桂花酱、白糖拌匀 ， 灌入莲藕孔内切片 ， 装盘即成 。
有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效 ， 适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者 。
(5)糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克 ， 花生60克 。
加水适量调合蒸熟 ， 切块 ， 分顿食用 。
有健脾益胃、补虚止血的作用 ， 适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等 。
(6)秋梨白藕汁
秋梨（去皮、核）10个 ， 白藕（去节）500克 ， 捣汁 ， 不拘量代茶饮 。
有清热润肺的功效 ， 适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症 。
2、莲藕的营养价值
1、莲藕含有黏液蛋白
莲藕含有一种粘液蛋白 ， 也就是藕断丝连的主要原因 ， 这种黏液蛋白对人体有何重要的作用 ， 能与人体内的胆酸盐结合 ， 促进胆酸盐的排出 ， 并且还具有结合食物中胆固醇的作用 ， 能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收 ， 防止血液中胆固醇的浓度的升高 ， 对预防心血管疾病也有一定的功效 。
2、莲藕含有鞣质
莲藕中含有一定量的鞣质 ， 这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香 ， 有开胃健食的作用 ， 莲藕鞣质还能健脾胃 ， 对食物的消化和吸收都有帮助 ， 适合胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复食欲 。
3、莲藕含有大量的铁质
莲藕中的铁质含量很高 ， 在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯 ， 莲藕的铁质含量高 ， 而草酸的影响其吸收的成分几乎不含 ， 是理想的补铁食品 ， 食用莲藕能促进血红细胞的再生 ， 对造血补血有一定的功效 。
4、含有一些膳食纤维
莲藕又称为藕 ， 是莲科植物的根茎 ， 可以食用也可以药用 ， 在我国南方还被当做水果食用 ， 丢冬季节莲藕是餐桌上常见的一种食物 ， 清炒莲藕甘甜脆嫩 ， 清香可口 ， 营养丰富 ， 那么莲藕的营养价值都有哪些呢？
现在人的生活多应肉质适合和精粮为主 ， 很多人都有一定的便秘情况 ， 在秋冬季节 ， 蔬菜和水果相对比较缺乏 ， 适当的食用莲藕能为机体补充一定量的膳食纤维 ， 对粪便的湿润性有一定的调节作用 ， 能缓解便秘情况 。

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