奶油怎么做可以直接吃吗
奶油是一种非常西式的食品 ， 在现代生活中受到年轻一代的喜爱 ， 因为奶油的味道可口、滑滑、清爽的味道征服了许多人的味蕾 。随着人们生活水平的提高 ， 越来越多的人喜欢在家里做一些奶油 ， 但生产过程并不简单 ， 下面就来看看奶油怎么做可以直接吃呢?
【奶油怎么做可以直接吃吗】奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油 ， 是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油 ， 呈液状 。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。奶油还有很多的衍生产品 。黄油：黄油是从奶油产生的 ， 将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油 ， 黄油里还有一定的水分 ， 不含乳糖 ， 蛋白质含量也极少 。酸奶油是通过细菌的作用 ， 对奶油进行发酵 ， 使其乳酸的含量在0.5%左右 。
准备材料：淡奶油300g ， 砂糖30g
文章插图
1、将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用 。
2、在容器中加入30克细砂糖 ， 用打蛋器高速打发 。
3、奶油变得粘稠的时候 ， 改成中速打发 。
4、奶油中的气泡消失时 ， 改成低速打发 。
5、奶油的纹路变得明显的时候 ， 可以直接吃的奶油就制作好了 。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍 ， 而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低 ， 是维生素A和维生素D含量很高的调料 。
一般人均可食用 。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;冠心病、高血压、糖尿病 ， 动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食 。
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