黄鱼焖豆腐的做法（产妇菜谱）
怎么做黄鱼焖豆腐好吃？需要哪些食材？小编提供黄鱼焖豆腐的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的黄鱼焖豆腐 。
分类：热菜，中式宴请，孕妇，产妇，夏季食谱，午餐，晚餐
使用的厨具：平底锅
口味：咸鲜，工艺：焖，耗时：廿分钟，难度：普通
都说鱼与豆腐是最佳拍档，是最能体现营养互补的搭配 。豆腐的含钙量非常高，而鱼中含维生素D，两者一起吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高多倍，所以这道菜特别适合孩子、老人吃 。黄鱼双面煎过后，放入豆腐一起小火慢慢炖煮，让豆腐里渗透着鱼香，而黄鱼的豆瓣肉也非常入味好吃，有了它，孩子迅速的吃下了两碗米饭，下次做这菜要多准备米饭了 。
做黄鱼焖豆腐所需食材：主料：黄鱼1条，冻豆腐1块
辅料：姜1小把，白酒1勺，生抽1勺，油适量，盐适量
黄鱼焖豆腐的家常做法，最正宗的黄鱼焖豆腐怎么做好吃
一、准备好原材料；
二、黄鱼加入少许盐、白酒、姜丝等调味料腌制一下；
三、热锅凉油，放入姜丝进去煸炒；
四、腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分；
五、将黄鱼放入锅中煎；
六、轻轻晃动下锅，鱼能跟着动后再煎会儿翻个面将另一面也煎至金黄；
七、烹入适量的白酒；
八、倒入点酱油和适量的水；
九、加入冻豆腐进去煮，加盖煮上10分钟；
十、加入适量的盐调味；
十一、大火收汁，注意中间翻动一下鱼，将汤汁水不停地浇淋在鱼表面上；
十二、将鱼和豆腐盛入盘中，再倒入少许水淀粉勾芡，.将芡汁浇淋在鱼表面上，上面撒上些小葱末 。
【黄鱼焖豆腐的做法（产妇菜谱）】十三、可以开吃了 。
做黄鱼焖豆腐的小窍门：1. 黄鱼加入盐、姜丝等腌制一下，鱼要是太大就在表面划上几刀；2.煎鱼要先吸干鱼表面的水分，鱼放入里面煎不要急于翻动，晃动锅鱼能跟着动就基本与煎好了，继续煎一下后将双面煎至金黄； 3. 大火收汁后注意鱼中间翻动一次，还要将汁不停的浇淋在鱼身上，这样让鱼更入味
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