冰酒和晚摘型葡萄酒的区别？
【冰酒和晚摘型葡萄酒的区别？】冰酒是加拿大国酒，全世界冰酒品质的地方也在加拿大 。那么我们先来讲一个故事 。一个美女大学生在海外购栏目发了她老妈从加拿大带过来的冰酒，然后发照片在那里跟网友聊嗨，觉得国外带过来的冰酒，还是安大略省带过来的，觉得特别靠谱的 。她发的照片是这样的，大家感受下 。
粗粗一看，没错，VQA标识，VQA是冰酒的等级，BC也没错，Okanagan更没错 。BC省也就是哥伦比亚省的冰酒也非常有名，尽管跟安大略省不一样，但是也是VQA认证的冰酒 。Okanagan地区跟安大略省的niagara小镇一样，也是有名的冰酒生产地 。虽然是在安大略省买了BC省的冰酒，有点怪怪的，但是至少品质有保证，都是VQA冰酒 。可惜，这酒颜色就太奇怪了 。冰酒有冰红和冰白之分，冰白颜色其实是金黄色的 。这个酒的颜色明显淡黄色 。接着小编向下一看后续照片，就什么都明白了 。上照片，大家感受下 。
没错，它不是冰酒，是late harvest，也就是晚摘型葡萄酒 。晚摘型葡萄酒和冰酒有很大区别 。首先，原料本身有区别 。晚摘型葡萄酒，比如图片上这酒，用的是酿造白葡萄酒的chardonnay霞多丽 。当然这个霞多丽本身并不差 。但是冰酒一般葡萄是雷司令、品丽珠、赤霞珠或威代尔，尤其是雷司令，是葡萄种类里的级别之一 。再次，葡萄采摘时间不一样 。晚摘甜葡萄酒在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气，这时才进行采收 。而冰酒则更晚采摘，必须在零下-8℃以下，这时候的葡萄挂满了厚厚的冰霜，已经结冻 。冰酒的生产地候条件非常高 。因此能够生产的地区非常少 。第三，冰酒的香味比晚摘型葡萄酒的果香味更浓郁 。，由于各种原因，冰酒价格比晚摘型葡萄酒更贵 。像是一些品牌的冰酒和晚摘型葡萄酒375ml一般价格在20加元的差距 。比如这个姑娘老妈买的晚摘型葡萄酒250人民币左右，而冰酒起码在450人民币以上 。
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