海带豆腐排骨汤的做法
相信大家对于海带肯定是不会陌生吧 ， 海带是我们经常吃到的一种海产品 ， 海带属于海藻里面的一种 ， 海带不但非常好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃海带是可以起到提高免疫力和抗肿瘤等功效 ， 海带的做法有很多种 ， 我们既可以采用海带来凉拌 ， 也可以采用海带来熬汤 。
海带 ， 是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物 ， 属海藻类植物 ， 可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法 。海带（Laminaria japonica）褐藻纲 ， 海带科 。孢子体大型 ， 褐色 ， 扁平带状 ， 最长可达20M 。分叶片、柄部和固着器 ， 固着器呈假根状 。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成 ， 叶片下部有孢子囊 。具有黏液腔 ， 可分泌滑性物质 。固着器树状分支 ， 用以附着海底岩石 。生长于水温较低的海中 。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培 ， 产量居世界第一 。富含褐藻胶和碘质 ， 可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料 。其叶状体可入药[1]。
海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 同时具有一定的药用价值 。含有丰富的碘等矿物质元素 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富 ， 研究发现 ， 海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
1.干海带用凉水泡一上午 ， 洗净切片;豆腐切小块 ， 支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍 ， 用水冲洗干净;
3.沙锅内做水 ， 下排骨放几片姜 ， 滴几滴醋 ， 开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉拌匀即可 。
【海带豆腐排骨汤的做法】在上面的文章里面我们介绍了什么是海带 ， 我们知道海带不但可以食用而且食用价值还很高 ， 经常吃海带是可以起到抗氧化降血糖等功效 ， 上文采用海带搭配上豆腐和排骨做成了海带豆腐排骨汤 。
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