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食道癌患者适合吃什么？食道癌患者吃什么食物好？

食道癌是一种消化道的肿瘤 ， 食道是食物经过的地方 ， 食道发生癌变对饮食的影响是很大的 ， 下咽食物都会出现困难 ， 很多食物是不能吃的 ， 食道癌的产生和很多因素有关 ， 那么食道癌患者适合吃什么？食道癌患者吃什么食物好？下面为大家介绍 。

1、补充营养的食物
食道癌患者常因为进食困难导致营养状况较差 ， 所以应该加强营养 。注意吃新鲜的食物 ， 如鲜肉、鲜蔬菜等 。需要注意的是 ， 补充营养要在病人能接受的范围内 ， 如果过多的给病人肉类食物 ， 会伤及脾胃 ， 反而对身体不利 。
2、富含维C的水果
【食道癌患者适合吃什么？食道癌患者吃什么食物好？】 维生素C具有极强的抗氧化作用 ， 可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异 ， 能阻止致癌物质产生 。食道癌患者应该摄入富含维生素C的水果 ， 如猕猴桃、无花果、苹果、橘子等 。
3、改善吞咽功能的食物
食道癌患者容易出现吞咽困难的情况 ， 鲫鱼能益气、祛瘀可以改善吞咽困难 ， 患者吞咽困难者可以喝鲫鱼汤 。此外 ， 乌骨鸡炖汤、牛奶、鹅血、韭菜、田鸡、河蚌、核桃等 ， 也能改善吞咽困难 。
4、高营养少刺激的食物
食道癌患者可以多吃糯米粥、苡米粥、蛋、奶、新鲜果蔬等高营养少刺激的食物 ， 补充营养的同时减少食道的压力 。
5、实用药膳
(1)荸荠海蜇饮
材料：鲜荸荠500克 ， 海蜇皮250克 。
做法：鲜荸荠去芽洗净 ， 用刀切片 。海蜇皮清水漂清切块 。锅中加清水适量 ， 放入荸荠和海蜇皮 ， 共煮1小时 ， 每日多次饮用 。
功效：祛瘀软坚 ， 清热解毒 ， 化痰攻积 ， 消食润燥 。适用于吞咽障碍 ， 饮食噎膈、瘀毒内结型食道癌 。脾胃塞涩者慎用 。
(2)芋艿苡米粥
材料：红粳芋艿60克 ， 生苡米30克 ， 香粳米120克 ， 蜂蜜适量 。
做法：芋艿去皮洗净 ， 放清水适量烧开 ， 文火炖半小时 ， 取芋艿汁水 。生苡米、香粳米分别洗净 ， 浸泡水中 。将苡米、芋艿汁水、香粳米放入锅中 ， 加水适量 ， 用大火烧开 ， 转中小火熬煮至米烂成粥 ， 加蜂蜜调味食用 。每日早晚各服1次 ， 缓缓咽下 。
功效：化痰消积 ， 健脾利湿 。适用于吞咽不利 ， 胸隐痛 ， 泛吐痰液 ， 痰气阻塞型食道癌 。
(3)陈皮蒜鲫鱼
材料：大活鲫鱼1条约500克 ， 独头蒜1-2枚 ， 陈皮12克 ， 油、盐、料酒、植物油、白糖、葱各适量 。
做法：鲫鱼去肠杂 ， 留鳞 。大蒜去皮切细末 ， 填入鱼腹 ， 纸包泥封 ， 炭火煨熟取肉 。锅烧热 ， 下植物油 ， 小火将油烧热 ， 下鱼肉滑散 。加陈皮、葱末、料酒、盐、白糖滑炒 ， 调味后 ， 即可起锅食用 。每服3克 ， 用米汤送服 ， 每次服食2-3次 ， 连服7-10天 。
功效：健脾和胃补虚 ， 解毒燥湿消肿 ， 通窍辟恶消隔 。适用于饮食难入 ， 形寒气短 ， 面泛白 ， 吐清水 ， 脾胃气虚型食道癌 。
6、食道癌饮食禁忌
1、霉变食物
发霉的粮、油食品会产生致癌物质 。不仅仅是食道癌患者 ， 健康人也要注意不能吃霉变食物 ， 注意饮食卫生 ， 保证身体健康 。
2、生冷食物
食道癌患者应该尽量避免生冷的食物 。因为食道比较狭窄 ， 对冷食的刺激反应十分明显 ， 生冷的食物进入食道 ， 容易引起食道痉挛 ， 发生呕吐、疼痛等 。
3、辛辣刺激的食物
辛辣刺激的食物 ， 如生葱、生姜、生蒜、辣椒、花椒、桂皮等 ， 少食可以健胃通阳 ， 但是对于癌症患者来说 ， 则会刺激癌肿 ， 加重病情 。
4、油腻、油炸食物
油腻食物 ， 如猪油、肥肉、羊油等 。这些食物难以消化 ， 加重消化系统的负担 。油炸食物质地坚硬 ， 更难消化 ， 有损消化器官 ， 食道癌患者慎用 。
5、“发物”
生活中常说的“发物” ， 如羊肉、猪头肉、动物内脏、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等 。这类食物容易加重食道癌 。
6、烟酒
烟酒都会对身体有损害 ， 是所有病人必须禁忌的 。

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