那些影响葡萄酒口感的主要因素？
酸度
葡萄酒一般尝起来有一定的酸度，酸度高的像柠檬（pH 值为 2.5），酸度低的如希腊酸奶（pH 值达 4.5） 。
甜度
根据甜度，葡萄酒可大致分为干型和甜型，干型葡萄酒一般不含糖分，口感无甜味，而有些甜型葡萄酒的甜度可与枫糖浆媲美 。
酒精度
酒精给人的感觉是辛辣且烧喉的 。葡萄酒的酒精度一般在 10-15% 之间，当然也有例外，比如阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）的酒精度只有 5.5%，而波特酒（Port）的酒精度则有 20% 。
单宁
这种物质一般多见于红葡萄酒中，给人带来紧涩收敛的口感，这与湿的红茶包放在舌尖的感觉是一样的 。
香气成分
每个葡萄品种的香气成分有所不同，且水平不一，所以一些葡萄酒闻起来有浆果味，有些闻起来却有花香 。此外，陈年对于葡萄酒的香气形成也有裨益 。大多数红葡萄酒会在橡木桶中陈年，这不仅赋予了葡萄酒香草等橡木桶风味，也让葡萄酒间接与氧气接触 。氧化和陈年会发展出一系列独特风味，比如坚果、干果、烟熏等 。
【那些影响葡萄酒口感的主要因素？】
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