孜然羊仔肉的做法（粤菜）
孜然羊仔肉的做法简单是广东菜食谱的常见菜 ， 不一定要看孜然羊仔肉视频才能学会 ， 但怎么做孜然羊仔肉最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道孜然羊仔肉吧 。
材料:羊里脊肉300克 ， 香芹段50克 。调料红椒条10克 ， 洋葱丝30克 ， 蒜片5克 ， 干椒丝5克 ， 鸡蛋液50克 ， 松肉粉3克 ， 小苏打4克 ， 白砂糖5克 ， 味精8克 ， 鸡粉3克 ， 老抽3克 ， 姜汁水10克 ， 鹰粟粉20克 ， 酱料10克 ， 粉料5克 ， 色拉油1千克 ， 香油5克 。
孜然羊仔肉做法:1、羊肉切1.5厘米宽、1厘米厚的条 ， 坡刀片成间距2厘米的块 ， 吸干水分入盆中 ， 先加松肉粉腌5分钟 ， 再入小苏打、白砂糖、味精、鸡粉、老抽、姜汁水腌渍20分钟 ， 最后加入鹰粟粉拌匀 。2、锅入色拉油烧至4－5成热 ， 下香芹段、红椒条小火滑10秒至八成熟取出 ， 待油温升至五成热时 ， 下入浆好的羊肉中火滑1.5分钟至表面金黄色时取出控油 。3、锅入色拉油10克烧至六成热 ， 下洋葱丝、蒜片、干椒丝 ， 小火煸炒出香 ， 入羊肉翻炒0.5分钟 ， 入酱料翻炒均匀 ， 撒粉料、香芹段、红椒条翻炒1分钟 ， 淋香油即可 。
小诀窍:【孜然羊仔肉的做法（粤菜）】特点
色泽鲜明 ， 肉质细嫩 ， 孜然味道浓郁、芳香 。
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