汾酒原浆酒如何喝？
1.先贮存后再饮用
刚刚产出的原浆酒 ， 一般含有硫化烃、硫醇等有害物质 ， 这些物质会导致饮用后出现口干、等现象 。所以新酒产出后必须贮存一定的时间 ， 把这些有害物质挥发掉 。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用 ， 历时一年后的原浆酒的酒质会更加协调醇香 ， 绵软柔和 ， 喝时可以冰着喝 原浆酒冰着喝不伤胃 。
2. 先降度再饮用
一般而言 ， 贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用 。原浆酒度数较高 ， 即使贮藏几年以上仍有60度左右 ， 所以必须勾兑进行降度处理 ， 才更适合饮用 。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言 ， 少饮为佳 。
3.原浆酒如何降度
不同度数的原浆互相调和进行降度处理 ， 叫调酒 。原浆降度只能通过调酒获得 ， 不能直接加水处理 ， 因为凡是加了水和食用酒精的勾兑 ， 从本质上来说 ， 已经不是原浆了 ， 而叫“勾兑酒”。
【汾酒原浆酒如何喝？】而经过固态发酵生产的原浆酒 ， 在蒸馏过程中 ， 不同轮次的原浆酒度数也不相同 ， 一般而言 ， 高的在64度左右 ， 而淡的在20度 ， 十几度都有 ， 所谓“酒稍子” 。正常而言 ， 原浆加水后 ， 因大量脂类物质的存在 ， 会形成乳浊液 ， 出现浑浊现象 ， 这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一 。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和 。
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