葱香鱿鱼的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【碗里碗外_cooking】老师分享的葱香鱿鱼的做法，所属分类：下饭菜、海鲜、水产、创意菜、小吃、烤箱食谱、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做葱香鱿鱼好吃？学做葱香鱿鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的葱香鱿鱼 。
鱿鱼中含有大量优质蛋白质，并有补血作用，对于贫血或处于闭经期和更年期的女性来说是非常好的食品 。烤鱿鱼味道浓厚、香气四溢，即开胃又下饭 。
做葱香鱿鱼所需食材：主料：冰鲜鱿鱼2只约1000克，洋葱250克，白醋100ml
辅料：料酒1汤匙，色拉油1汤匙，韩式辣椒酱2汤匙，烤肉酱2汤匙，蚝油1汤匙
葱香鱿鱼的做法步骤：【葱香鱿鱼的做法（海鲜菜谱）】1. 清洗：准备一大碗清水，加入100ml白醋，将鱿鱼浸泡3分钟 。将鱿鱼取出，用刀在背上划两刀，然后放入装满清水的盆中，抓住鱿鱼头仔细将鱿鱼的黑膜全部剥掉 。顺便揪掉与鱿鱼头相连的内脏 。小心剪开鱿鱼的脑袋，摘掉鱿鱼嘴和两个眼珠 。用手把触角上的“小圆塑料圈”去掉 。将鱿鱼背上的“塑料片”（软骨），抽出来 。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，将处理好的鱿鱼用流水清洗干净 。
2. 切配：用刀在鱿鱼上切出十字花形（先横着每隔1厘米切1刀再竖着每隔1厘米切一刀，横竖刀相交类似十字，刀口深度大概为原料厚度的2/3），然后切成2厘米宽、5厘米长的鱿鱼片；洋葱洗净后切丝备用 。
3. 调味：将料酒、蚝油、韩式辣椒酱、烧烤酱放入大碗中拌匀，倒入鱿鱼片，搅拌均匀后腌制35分钟 。
4. 预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置180℃，定时15分钟，按确认键，烤箱开始预热 。
5. 烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，将洋葱丝均匀铺在上面；再将腌好的鱿鱼摆在洋葱丝上面，并在鱿鱼上用刷子均匀刷一层色拉油 。
6.烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可 。
温馨提示：1、挑选鱿鱼时要注意，要买有光泽，且颜色发白发青的鱿鱼，背部发红发黑的鱿鱼则是不新鲜的鱿鱼 。2、在去掉鱿鱼眼睛时要当心其所含的大量墨汁，在水中操作则可避免墨汁喷到身上 。3、切鱿鱼片要注意，过大则不方便食用；过小则烤后会卷缩
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