炸凤尾虾排的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
炸凤尾虾排
作用与功效:补阳涩精、补虚养身口味:咸鲜味
主料:青虾600克辅料:馒头75克、香菜00克、葱白50克鸡蛋清100克、淀粉(玉米)25克调料:甜面酱35克、葱汁3克黄酒10克盐1克花生油75克工艺炸
制作方法:1.大青虾冲洗干净,去头留尾,摘去背脊部黑筋,放入盘内,加入黄酒、精盐、葱汁调拌入味 。2.馒头去皮,切成2毫米见方的小碎丁,放入盘内,将入味的虾仁用牙签每5个串成一串,共串12串备用 。3.鸡蛋清放入碗内,加湿淀粉搅成糊,提着虾尾将虾串蘸匀糊,然后放入馒头丁盘内蘸匀,放入盘内将将香菜去根洗净,搌净水分,菜梢朝外摆入盘内 。4.炒锅置中火上,加入花生油,烧至五成热,将虾排放入锅内,用小铲翻动,炸至杏黄色,捞出控油,抽掉牙签,将虾排摆在香菜盘内,外带葱酱碟一起上桌 。
营养分析:玉米是世界公认的“黄金作物”其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首 。还含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生 。其中的钙铁质较多,可防止高血压冠心病 。还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤 。另外丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生 。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分 。
【炸凤尾虾排的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】健康提示:玉米丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生 。
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